遠人 〈口腹〉

導讀／中央大學中國文學研究所碩士生　聶豪

　　〈口腹〉一文收錄於1993年出版，遠人的小品散文集《也想不幽默》。遠人除了作家身分之外，同時也是一名臺灣派駐美國的外交官。在這篇自述飲食觀的散文裡，可以看到在儒家文化氛圍下成長、復亦受西方文化影響的作者，如何對東西方文化進行視域的融合，從而提出有別於前人的觀點。

　　在〈口腹〉一文中，遠人首先提到在基本的視、聽、味、嗅、觸覺五感裡，人類自古即有將「味覺」的重要性加以壓抑、忽略的傾向，人們這麼做的理由主要出於兩方面，一是意識形態的考慮，二是礙於經濟條件的不允許。前者如古希臘的伊比鳩魯學派、古印度佛教或中國的儒家，率皆奉行清淡簡約的飲食哲學，關於這類觀點，遠人並不加以反駁，僅是存而不論，因為他所要討論的乃是常民的生活飲食，與上述宗教學派追求形而上的超越性道德價值屬於不同範疇；至於後者，遠人則以為，現今文明社會發展已漸漸脫離早期物質貧乏的階段，講究吃食乃是生活中正當的享受之一，只要不過份窮奢極欲，亦不需反對追求一桌整潔精緻的食物。

　　〈口腹〉一文，大抵圍繞著一種「活在當下」的人生哲理展開。「口腹之慾」並非如從前所認為的毫不可取，即便是對待美食，只要正視心中的喜愛與飲食的需求，以合情、合理、合法的方式享受之，生理影響心理，自然而然能發展出積極正向的人格；相反地，若忽視這樣切身微小的需求，亦不能不說是一種對身心的戕害。文中也舉「秋風蓴鱸之思」故事為例：晉代才子張翰因見秋風吹起，想起了家鄉苑菜蓴羹、鱸魚膾的美味，因而感悟自己不應為名爵利祿繫留遠方，遂灑脫地辭了官位，歸返家鄉。可知遠人所推崇的美食家不只是單純的嗜愛滋味之美，而是能夠深深瞭解蘊含在食物背後的那份人文情懷，並且將飲饌滋味與立身處世的哲學連結在一起，進而躬行實踐的人。

　　最後，作者也大膽地提出，如果一個人對於小至日常飲食等器物層面都能認真對待，才能推想他在大處行事是否足夠謹慎；而能夠對各國食物兼容並蓄的人，也可說是一種民主思想的實踐。在現代科技逐漸將身體物化為客體，以科學理論精確控制飲食的今天，〈口腹〉提供了極有特色的思維面向，歸結地說，遠人所談飲饌之道，探索的是每個人原初的生命建構，甚至也影響及於一個人生命的氣質。

文／中央大學中國文學研究所碩士生　聶豪

　　遠人（1946-），本名王立德，原籍湖北均縣。在臺灣南部的眷村長大，度過物資匱乏的童年。後就讀於政治大學外交研究所、芝加哥羅耀拉大學歷史碩士。曾任駐芝加哥總領事館領事。中年之後開始筆耕生涯，曾獲梁實秋文學獎散文獎、翻譯獎首獎及時報文學獎小說類首獎。現居紐約，在從事創作及翻譯之餘，亦在美國《世界日報》闢有「遠人近語」專欄。

　　遠人的小品散文風格鎔鑄文言、白話於一爐。精賅曉暢的修辭與溫厚濬雅的內容，近於吳魯芹的風趣幽默，但別有一份含蓄深潛的韻味，文學評論家齊邦媛謂其「講究推敲，謙抑為文，所以不露強烈突兀的情緒」。文章多寫一己之於世事的體驗及感悟，細密周至的文心，從容出入於中西文化之間，但仍堅持著古典的東方情懷，幽默中帶著悲憫，卓然自成一家。

　　著有散文集《也想不幽默》（1993）。另有短篇小說〈食有魚〉收錄於雷驤主編的《八十一年短篇小說選》（1993）；〈遠人十句話〉收錄於隱地主編的《備忘手記：十句話完結篇》（1995）；小說〈異鄉人〉分別收錄於楊澤主編的《異鄉人－第15屆時報文學獎得獎作品集》（1992），齊邦媛、王德威主編的《最後的黃埔：老兵與離散的故事》（2004）。