《完全壯陽食譜》（詩集）

文／臺灣大學臺灣文學研究所碩士　蔣闊宇

　　焦桐詩集《完全壯陽食譜》出版於1999年，是時已是「臺灣錢，淹腳目」的黃金年代末，解嚴（1987）帶來的政治民主化，促成往後十年的經濟狂飆，進一步將深化的資本主義市場機制深入臺灣社會，「復興基地」裡「親愛精誠」、「禮義廉恥」的精神口號被「金權交流」取代，亦即，本詩集出版的1990年代末，資本已終於成為這座小島實質上的統治者。循此脈絡進入詩集，讀者或可提出一個問題──假如原本就「雄壯威武」，又何須食譜進補壯陽？

　　《完全壯陽食譜》的內容正如其名，其核心指涉著一種「閹割恐懼」、一種「不夠強」的焦慮，這樣一種男性的挫傷與國民黨黨國機器在民主化／資本主義化進程中的「陽痿」遙相呼應，而詩集中，作者乃是有意識地將（男性）個人與（專制）國家的雙重陽萎，運用修辭技巧連繫起來。舉例而言，〈我將再起〉中所用的食材包括了「中國奉化縣溯溪而上的小魚」以及硬長如陽具的加拿大冰河之水。而在〈一柱擎天〉中則有詩句：「變長了變長了／變成東京鐵塔／／變歪了變歪了／歪成比薩斜塔／／魔術師指揮眼神／扶正了扶正了／扶成民族英雄紀念碑」。

　　由此，過去黨國意識形態中的神聖符碼自其背景脈絡中剝離了，作者改以「色慾」與「食慾」為中心，重新建構同一批符碼的惡俗語意，以調侃的方式讓「我將再起」、「民族英雄」等正典詞彙看起來都饒富趣味。也就是說，這是用慾望的邏輯（即市場的邏輯）取代了中國民族主義神聖大敘事的邏輯（黨國威權體制的邏輯），當黨國從市場的主人變成市場的僕人，陽萎的陽具只能用另一陽具──即經濟起飛的、更全面深化的資本主義──來加以取代。與此同時，由於這個神聖的民族／直男主體在民主化的歷史進程中已經體驗過閹割的恐懼，為了維護陽具的尊嚴，竟然以更為張狂的姿態擁抱起市場與欲望的邏輯，所以才有詩句「壯陽／不是病弱的名詞」云云。分析至此，作者所採取的那種，歌頌著市場機制的、在同黨國意識形態的頑抗中逐漸成長起來的自由主義意識形態，作為一種疾病的徵候，已經呼之欲出。值得注意的是，在1999年出版的《完全壯陽食譜》開啟了批判的視野，實則尚未深入黨國意識形態的慾望內核，由是讀者或可以此書為基點，深入探討之。

文╱中央大學中國文學系副教授　焦桐

　　焦桐（1956-），本名葉振富，生於高雄。中國文化大學藝術研究所碩士，輔仁大學比較文學博士班肄業。二魚文化公司、《飲食》雜誌創辦人。曾習戲劇，拍過實驗電影，編、導過舞台劇於臺北公演。長期擔任文學傳播工作，曾任中國時報副刊組執行副主任、「世界華文媒體集團」編委會顧問，現任中央大學中文系副教授。

　　近20年來，推動臺灣飲食文化發展，2007年啟動臺灣的年度餐館評鑑工作，任評審團召集人；並任臺灣飲食文化協會理事長。曾多次舉辦飲食文學與文化國際學術研討會，並舉辦國宴等大型主題筵宴，諸如「春宴」、「隨園晚宴」、「印象主義晚宴」、「客家宴」、「文學宴」、「原住民宴」等等。

　　焦桐求學期間曾獲時報文學獎敘述詩優等獎、聯合報文學獎報導文學首獎，及全國學生文學獎新詩第一名、散文第二名。散文集《暴食江湖》獲金鼎獎圖書類文學獎等。

　　已出版著作包括：詩集《焦桐詩集：1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》，散文《在世界的邊緣》、《暴食江湖》、《臺灣味道》、《臺灣肚皮》、《臺灣舌頭》、《滇味到龍岡》、《味道福爾摩沙》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977～世紀末》等三十餘種，詩作多種被譯成英、日、法文出版。編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選五十餘種。